究極アジアごはん スパイシー料理編

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最近はすでに絶版になったような古い文献を探し求めていることが多いので
本日ご紹介する書籍も図書館物。

南アジア各国の料理の中でもわりとポピュラーな物を集めたレシピ集だ。
とても平易な解説なので理解しやすい。
本格的レシピ集というより気軽に読めるポケットブック。

掲載のコラムもなるほど興味深いといった物が多く、
いきなり手食について写真つきのレクチャーがあったのはニヤリとした。

他にもスリランカやネパール一般家庭の食事の様子が詳細に紹介されている。
基本的な情報のみというのは否めないが、なかなか楽しい本。

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